核桃酥
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人做过这道菜
脆香米不够
用料
核桃酥的做法
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烤箱预热180度，将核桃放置中层烤7-8分钟，烤熟晾凉后敲碎。
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黄油在室温下放软后，分别加入糖粉、盐、鸡蛋打发至颜色变白，质地轻盈蓬松，出现羽毛纹路。
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加入低筋面粉、泡打粉和核桃碎混合，搅拌均匀 。
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将面团盖上保鲜膜冷藏1-2小时后即可烘烤。
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将面团分成20g左右的小面团放在烤盘上，中间要留适当空隙，将小面团压扁后表面刷上蛋液再撒上黑芝麻。
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烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右即可。
小贴士
● 第一步烘烤核桃仁也可以用平底锅来操作
● 把黄油换成等量的橄榄油，味道也不错
● 果仁还可以加扁桃仁，比例是100g核桃和60g扁桃仁，当然果仁越多越好吃
● 把黄油换成等量的橄榄油，味道也不错
● 果仁还可以加扁桃仁，比例是100g核桃和60g扁桃仁，当然果仁越多越好吃
