小熊bear2015
红糖糍粑
8.1
综合评分
3575
人做过这道菜
家里还剩下一点糯米粉，心血来潮写菜谱，很适合一人食，糯米制品吃多了容易消化不良，也容易腻，所以今天分享一下哈。
本配方本来用开水的，很多朋友觉得粘手，那么可以改为60到80温水加，或者开水稍微放凉一下下再加到糯米粉中。
我的微信号：fangqie2010，有时候可能来不及在下厨房回复大家，可以微信私聊我，我会尽快回复大家的。添加我请备注：下厨房
本配方本来用开水的，很多朋友觉得粘手，那么可以改为60到80温水加，或者开水稍微放凉一下下再加到糯米粉中。
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用料
红糖糍粑的做法
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三象牌糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。
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将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
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分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm
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锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
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糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
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开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。
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大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。
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将成品出锅装盘。
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喜欢熟黄豆粉的味道，可以加一点，过筛，或者加少许黑白芝麻、花生碎装饰。
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来吃，好赞
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PS：糯米粉的包装，大家也可以买散装，但是粉的吸水性不同，适当调整～面团稀了就加多一些粉，面团出现裂纹太干万多加一点水～灵活调节哈～
小贴士
1.糯米粉我喜欢用三象牌，劲道较好～
2.这个菜谱够1-2个人吃，如果原料翻倍做多了，可以将糍粑冷冻起来，下回吃的时候再煎。
3.煎糍粑的时候，不建议放太多油，不健康。如果油加得多，甚至变成炸的时候，记得在糍粑煎至金黄后将多出的油倒出，再加糖水收汁。
4.熟黄豆粉我在淘宝买现成的，没有可以不加。直接吃也很美味
2.这个菜谱够1-2个人吃，如果原料翻倍做多了，可以将糍粑冷冻起来，下回吃的时候再煎。
3.煎糍粑的时候，不建议放太多油，不健康。如果油加得多，甚至变成炸的时候，记得在糍粑煎至金黄后将多出的油倒出，再加糖水收汁。
4.熟黄豆粉我在淘宝买现成的，没有可以不加。直接吃也很美味
