非常排骨

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不同与传统意义的排骨,这道菜口感鲜嫩美味,不同于以往上海菜的浓油赤酱。

用料  

料酒 少许
白胡椒 少许
老抽 3勺
生抽 2勺
少许
5勺
排骨 3块

非常排骨的做法  

  1. 排骨用刀背拍,用刀面拉伸。拍到一块变成2块(太会过日子了)用盐白胡椒粉腌制入味。

  2. 腌制好的排骨用油煎到断生2面金黄

    非常排骨的做法 步骤2
  3. 一定要煎熟哦~图片就是没熟,要用个小锅煎会比较好煎熟。

    非常排骨的做法 步骤3
  4. 裹浆汁,老抽生抽料酒和盐放入锅中,少许加入热水。等开锅后加入糖。

    非常排骨的做法 步骤4
  5. 一开始是这样的汤水一般~

    非常排骨的做法 步骤5
  6. 方糖!记得舍得放哟!尝下味道适合自己就可以。此时记得关小火。但是还没好还没好

    非常排骨的做法 步骤6
  7. 出大泡泡就是快好了。我喜欢少许放点醋多点风味你也可以不放哒。

    非常排骨的做法 步骤7
  8. 熬到浓稠,就成功了。不要过头否则焦了从头来过哈哈哈

    非常排骨的做法 步骤8
  9. 把煎好的排骨放下去,每一块裹住酱汁。然后开吃吧!

    非常排骨的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2017-12-02 18:51:37
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