小刺猬面包

豆沙馅跟切碎熟栗子搅拌均匀，成为填料

除了黄油、盐外把所有的面包材料混和好放到面包桶里，按和面程序，和面成团后加上黄油、盐继续和面。

揪下一小块面团，揉圆后，用手指轻轻拉伸，若面团弹性良好，可拉出薄膜且不会断裂，说明面团已经揉好了。

把面团揉成圆形,并使其表面光滑,盖上保鲜膜,第一次发酵使其体积是原来的2至2.5倍。

用沾有面粉的手指在面团的中间插入,拿出后,若小孔缓慢弹回,说明已经充分发酵好。

排气、称重后等分为7份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟

取一个松弛好的面团，用手掌按压面团，使其成为一个扁圆形，

将面皮翻转，使光滑面朝下，然后将长圆形的豆沙栗子馅放上去，用面皮包裹起来

将接口处捏紧固定，防止其散开，然后将面团整理成长圆形的小刺猬雏形。

然后将其摆放在烤盘上，

进行30分钟左右的2次发酵。

结束2次发酵后，用剪刀在面团背部剪出刺猬造型（如图）。用刷子将融化的装饰黄油细致地涂在面团上，放入180度预热的烤箱内烤制10-12分钟

烤制完成后取出放在冷却架上充分冷却。

将巧克力笔放入50度以下的热水中浸泡，使内芯融化。用融化的巧克力在烤制好的小刺猬面包上画出眼睛和嘴即可。