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小岛老师戚风

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冷眼沸腾的厨房  冷眼沸腾
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用料  

蛋白 3个
蛋黄 3个
细砂糖 蛋白28克蛋黄48克
香草荚 1根，可不用
色拉油 28克
低筋面粉 65克
热水 48克，50℃以上
泡打粉 2克
柠檬汁 1/4勺

小岛老师戚风的做法  

  1. 制作蛋黄糊。
    1.色拉油倒入热水中
    2.蛋黄用砂糖加入蛋黄
    3.把1加入2
    4.把过筛两次的面粉加入3

  2. 制作蛋白霜
    1.加入1/3砂糖，打蛋器3挡3分钟
    2.加入1/3砂糖，打蛋器3档1分钟
    3.加入剩余砂糖，打蛋器3档半分钟

  3. 制作蛋糕糊
    1.加入1/3蛋白霜入蛋黄糊，拌匀
    2.将1加入蛋白霜，切板均匀


    烤箱180℃，25分钟

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该菜谱发布于 2017-12-02 20:39:08
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