鸡腿切花刀，沥干水分。千张切四边形，不过你喜欢别的形状也行，不要太大。
加花生油烧热，加入冰糖。
鸡腿下锅至鸡皮焦黄，加入花椒大料翻炒几下。
加入料酒、盐、蚝油、以及没过鸡腿的水。
等水沸腾后放入千张，再等水开，转中火，炖10-15分钟。
喜欢汤汁可以直接盛出来，也可以收汁装盘。
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肖苹果0522
