无油快手全麦核桃枣泥糕【健康主食】

100g枣片或自己买干枣去核剪成小块的红枣，加入200ml水，小火煮，用勺子不停搅拌至锅内水分全部烧干，枣片软烂。

用压泥工具把煮软的枣片压泥捣碎，当然有料理机的也可以用料理机，但是我觉得这样枣味儿更浓。

熟香蕉压泥，加入鸡蛋再加入枣泥混合均匀，再加入酸奶混合均匀。

先加入红糖，盐，小苏打，泡打粉，与湿性物质混合均匀。

混合好后，倒入全麦和黑麦粉，我大概拌了25下左右。无粉状态即可，不要搅拌过度。

搅拌好的面糊最后放入烤过的核桃碎（核桃稍微切碎些，每口都能吃到核桃才更香）和蔓越莓干，再拌均匀，我大概拌了6.7下。放入模具（我的模具不太沾，但是我建议还是铺油纸烤，因为无油容易粘模具）没有合适的模具可以用马芬杯代替。

180°烤箱预热，中层烤40min。后10min我盖了锡纸。用牙签扎一下，不连带糕状物就是烤好了。烤好拿出烤箱脱模，放在凉架上，等凉了切块，冷冻保存，想吃的时候室温放半小时，或用烤箱翻热一下。