酱鸭

0 人做过这道菜
从老家带回两只自家养的笨鸭子,就动手做一道老少皆宜的酱鸭

用料  

1只
酱油 5勺
冰糖 10克
八角 2个
桂皮 1块
香叶 5片
耗油 适量
一碗

酱鸭的做法  

  1. 光鸭一只

    酱鸭的做法 步骤1
  2. 洗净切两半

    酱鸭的做法 步骤2
  3. 头、脚先放一边

    酱鸭的做法 步骤3
  4. 略煎一下

    酱鸭的做法 步骤4
  5. 煎出水分,成金黄色

    酱鸭的做法 步骤5
  6. 李锦记卤水汁一瓶,加冰糖、酱油、耗油、料酒适量,加一碗水煮开

    酱鸭的做法 步骤6
  7. 花椒、八角、桂皮、香叶可根据自己的口味添加

    酱鸭的做法 步骤7
  8. 加葱姜段下鸭子,大火煮十五分钟,转小火半小时,可根据自家口味适量加盐

    酱鸭的做法 步骤8
  9. 出锅

    酱鸭的做法 步骤9
  10. 装盘

    酱鸭的做法 步骤10

小贴士

酱鸭是南方菜,可加黄酒
 
该菜谱发布于 2017-12-03 05:31:45
9 收藏


作者孟婷婷的其他菜谱

酱鸭的答疑

关于酱鸭的做法还有疑问? 登录提一个问题