取2颗洗净的鸡蛋，搅散打匀。
加入蛋液1.5倍的温水（30℃），搅拌均匀。
蛋液过筛，滤出气泡与杂质，可避免成品表面出现气孔。
盖上锅盖，蒸7-8分钟。
关火后，取出炖盅，可加适量麻油、生抽。
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一修妈妈
