柚子削皮，尽量把白色的皮去掉，并且切丝，将其泡水半小时，期间换水3至4次，以去其涩味和苦味。柚子皮泡水期间，可以将柚子肉撕成小块备用。
取一砂锅，将柚子肉、柚子皮放入，加入适量清水。最后铺上冰糖，小火慢煮一个半小时，煮至粘稠，期间不断搅拌，以免粘锅糊底。
煮至柚子皮透明，熄火盛出，晾凉。凉后加入蜂蜜拌匀，放入冰箱。
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聆君53
