入口即化的蛋黄溶豆

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用料  

蛋黄 3 只
配方奶粉(干粉) 18 g
柠檬汁 几滴

入口即化的蛋黄溶豆的做法  

  1. 生蛋黄中滴入几滴柠檬汁,为了去腥。

    入口即化的蛋黄溶豆的做法 步骤1
  2. 用打蛋器高速打发,直到变偏白色,拉起不会马上回落。

    入口即化的蛋黄溶豆的做法 步骤2
  3. 打发完成的蛋黄中加入配方奶粉,用搅拌铲翻炒的方式搅拌均匀。

    入口即化的蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 装入保鲜袋,用牙签扎个洞,方便挤出。

    入口即化的蛋黄溶豆的做法 步骤4
  5. 烤盘上铺好油毡纸,纸上滴入做好的蛋奶液,同时烤箱预热:90°上下火。

    入口即化的蛋黄溶豆的做法 步骤5
  6. 放入烤箱烤12-15分钟,中途不要打开烤箱,以免溶豆塌陷。

  7. 拿出烤箱后,溶豆很快就会凉,要立即放入密封罐,以免溶豆回软。

    入口即化的蛋黄溶豆的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2017-12-03 20:47:57
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