咕咕霍夫大模具原味戚风（西门子嵌入式烤箱）（低油低糖）

大家可以看到，这个就是原方子啦。
里面的模具就是我用的模具，硅胶咕咕霍夫8寸（21cm）模。这个超级好用无敌棒棒！！

好的，大家可以看到其实戚风就是万变不离其宗大体过程是差不多的。
唯一不同就是因为用了自制低粉所以我随意画圈都完全没问题，随便画，完全不需要小心翼翼。（根据我的经验盐完全可以不放，香草精也不用）
自制低粉就是下厨房里的方子，搜一搜就有了，很棒！！感谢那位慷慨分享的朋友～～～

因为用了自制低筋面粉所以手法并不重要，随便画圈，随便搅动，绝对不会出筋。也不用先放三分之一蛋白进蛋黄搅好后再把搅好的倒回去，完全不用。就是这么牛～

在拌面糊之前预热烤箱。
这里要多说几句…
我家是西门子嵌入式大烤箱，因为几乎所有的戚风方子用的都是小烤箱，温度时间完全没有整齐划一所以我这方面也摸索了不少。（虽然好像都没有特别成功过…还是摸索少了orz）
这次就十分钟175°预热（我没有烤箱温度计全靠对我家烤箱的信任_(:з)∠)_），
然后将倒了面糊的模具放在托盘正中间放入烤箱倒数第二层，
将温度调整到170°，
加热35-40分钟后，
（定的时间是35分，后来我做别的事情听到铃响耽误了几分钟就是35-40分之间了…）
也没停一停，
就直接关火拿出来，
隔空摔一下，
倒扣在如下个步骤图里的架子上（架子担在一个大盆上好给散热留空间），等它自然凉。

结果真的是万万没想到！！居然效果如此棒棒！！！
关键放凉后轻轻拿起蛋糕自己掉下来了_(:з)∠)_
也没怎么脱皮
我天，跟三能那些模具比简直是天使！！
然后清洗也特！别！容！易！
价格也特！别！便！宜！！！
持续感动中………

好的大家来继续看我渣技术拍的原图。
可能因为用的是山鸡蛋所以就是鸡蛋黄本来的黄色很黄有没有～～

对了，我的戚风其实按一按捏一捏还是有点沙沙声，然后其实是熟了的，不知道为毛_(:з)∠)_
反正好吃就行

最后附一张切了后的效果图，依然渣技术但是发得真的很好我很满意( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ )
也得到了我们家马人参同学和老妈的赞扬，不容易啊……
以后戚风我就都这么做了！！
Ps一下
弹性很大，使劲捏基本会像记忆枕一样回弹，感觉承重也不错。过几天朋友生日打算再做一个裱花试试，OK的话会把效果继续发到这里来。
么么哒民那
我喜欢这个模具～～～
和方子
再见