土豆沙拉

土豆，洗净，带皮隔水蒸。

土豆大小、多上少不同，蒸至最大直径轻松用筷子扎透，关火，开盖降温。

晾至不烫手后剥皮，鸡蛋煮熟备用。

黄瓜切小块，用盐腌上，待出汤后，挤干备用。黄瓜可切小丁直接使用，根据个人喜好。

蛋清、胡萝卜、火腿（建议用咸味火腿）切小块备用。

土豆加入沙拉酱、蛋黄、牛奶用勺子背碾碎搅拌均匀。牛奶、沙拉酱应分次加入，量可依据个人口味。随搅拌加入白胡椒粉。

搅拌基本均匀后，加入火腿、黄瓜、胡萝卜、蛋清碎、少许糖、盐调味。

搅拌均匀即可。