除黄油和盐外其他材料拌匀后一档揉4分钟,中间不间断刮缸,改为2档1分钟加入黄油和盐,继续2档2分钟,不间断刮缸,换回1档揉3分钟,观察面团状态,如果不够再加揉1-2分钟,揉到完全。尤其最后两分钟,一定要及时观察面团状态。
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