抹茶旋风蛋糕卷
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人做过这道菜
玍愛╰☆
挤的时候烤盘的短边挤，用手画的时候先长后短，卷的时候短边先卷。
15分钟查看颜色，转烤盘
面糊搅拌8-9分即可，称出150克拌抹茶，装入裱花袋，剩下的放入烤盘抹平
15分钟查看颜色，转烤盘
面糊搅拌8-9分即可，称出150克拌抹茶，装入裱花袋，剩下的放入烤盘抹平
用料
抹茶旋风蛋糕卷的做法
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将牛奶和油放在盘子里拌匀，加入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀，放一边备用
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蛋白霜：把糖、蛋白、柠檬汁一起打发，6-7成即可，蛋白略微垂下，有一个弯弯的小弧度
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把a,b放在一起，搅拌均匀
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把抹茶粉和开水一起烫熟，搅拌至无颗粒
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取150克面糊，和抹茶冷酱一起搅拌均匀
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原味糊倒入烤盘，抹平
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用裱花袋挤入抹茶面糊在原位面糊抹平
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用手指在上面的抹茶面糊上划S形
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Fan Grill，140度，大约在20-25 分钟左右出炉
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出炉后，抹上奶油卷起就好
