零失败舒芙蕾
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人做过这道菜
维雯
用料
零失败舒芙蕾的做法
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首先把蛋黄和蛋白分开，记得把蛋白放进一个无水无油的容器
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将过筛的低筋面粉,牛奶加入蛋黄内,搅拌均匀,蛋黄糊就完成了
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接着用打蛋器把蛋白打至发泡然后加入一半的细砂糖,然后继续打发。到湿性发泡的时候加入剩余的糖打至硬性发泡。
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用橡皮刮刀把一半打发好的蛋白用到蛋黄糊上，快速搅拌均匀。之后加入剩下的蛋白，拌匀
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拿出一个平底锅抹上油开着中小火，挖出一瓢的面糊放在锅上，让他煎个1-2分钟，然后反面继续煎个1-2分钟。这样就完成了超级简单的舒芙蕾
小贴士
记得锅子要抹上一点点油才不会贴锅
