鸡爪虾煲

鸡爪切块，焯水。
葱姜蒜切好备用。

蔬菜洗净切块备用，

虾洗净，开背去虾线，
锅烧热，放多点油，煎至两面金黄后盛出备用。

煎完虾剩下的油小火烧热，炒香花椒后将花椒捞出扔掉。（不介意吃到花椒的话可以省去这一步哦）

接着炒香葱姜蒜洋葱

下两勺郫县豆瓣

一勺老干妈豆豉酱

小火翻炒，一定要小火哦，不然容易糊锅

炒出红油

放入焯过水的鸡爪

接着放入适量的盐，鸡精，白糖

一勺蚝油，一勺生抽，适量老抽，料酒

倒入适量开水，

水要足量哦！！

大火煮开转小火炖10-15分钟左右

放入土豆莲藕，继续大火煮开转中火炖煮

煮至土豆熟烂，就是筷子轻轻一插就能见底的时候可以了（我觉得我的表述有点儿奇怪！！！不知道你们能理解么🤣）
加入大白菜，

待到大白菜熟软的时候（这时候观察汤汁的状态，浓稠为佳，根据自己的口味尝下咸淡，进行调味哦）

放入煎好的虾

翻动，让虾裹上汤汁入味。
放上芹菜段（不放也可以的，我就是觉得加了芹菜段的煲多了一股清香的味道。）

最后，放上干辣椒段

烧点热油浇上～
就问你香不香！！～

撒上熟白芝麻～来吃吧！