酥~甜~糯的老婆饼

制作馅料：
　　把馅料部分的糯米粉、玉米淀粉、炒熟的白芝麻混合均匀。
　　把馅料部分的水、绵白糖、盐、黄油放入锅中混合，灶上烧开后关火，马上倒入糯米粉、玉米淀粉、炒熟的白芝麻，用木产调和均匀。晾凉后，放入冰箱冷藏至不粘手。

调制水皮、油皮面团。
分别把水皮、油皮、馅料分别下剂20个。

收起馅料，放入冰箱冷藏。
分别用水皮包油皮，收口。包完全部20个。
可以用保鲜膜盖住剂子，防止干皮。为了拍照方便，我这里没有盖。

然后擀成椭圆形，卷起，全部做完20个后，再从头拿起一个，擀成长条形再卷起，第二次卷起时要卷的短粗，这样放便包制。
把收口处向上，用手指按一下，收起两头后按成圆形剂子。

把剂子擀成中间厚边缘薄的饼皮，再包馅料。收严剂口。
收口向下，按扁，擀成两头稍厚的椭圆形生坯。

刷蛋黄液，撒白芝麻，再用锋利的刀在生坯上划两刀，一定要划透上层饼皮，划到馅料部分。此割口为放气用。

烤箱预热上火190度/下火180度，放入烤箱烤制30分钟至金黄色即可。

完成啦~~~