#Dana私房料理#美味蓝莓酱——自制果酱美味又健康

Name: #Dana私房料理#美味蓝莓酱——自制果酱美味又健康
Ingredients: 4盒蓝莓; 足量碎冰糖; 1/4只柠檬

1 人做过这道菜

双十一在抢了4盒秘鲁蓝莓，虽然个头大，可是吃起来偏酸，于是干脆做成蓝莓酱。自己做的蓝莓酱真的美味又健康，除了可以抹面包吃，还可以用来做慕斯蛋糕（以后会分享做法），而且因为我是用冰糖熬制的，冲水喝也超级美味，冲稀一点给宝宝喝也可以呢！

用料

蓝莓洗净放入小锅，加入足量的碎冰糖，大约跟蓝莓1:1吧，不用加水！不用加水！一定不要加水哦！！！（我已经说了3遍了）
挤入1/4只柠檬的柠檬汁，挤完的柠檬放进一个水杯备用。
把小锅放在炉子上，中火开始熬酱，用木铲翻压蓝莓。
很快蓝莓就会出水，冰糖开始融化。（我就说不用加水吧！）
煮开以后会越来越多浮沫，轻轻用木铲盛起来放入刚才放了柠檬的水杯里。这个时候可以试试果酱的味道，调整自己喜欢的甜度。
然后一直中小火熬煮和搅拌，至蓝莓酱在木铲上缓慢滑落即可，全程大约需要45分钟左右吧。不需要熬得太稠，因为放凉以后果酱还会变得更稠一些。
最后趁热把果酱装入消毒好的干净玻璃瓶中保存。
对了，这时候在锅里倒一点温开水，把剩余的果酱全部融化倒进之前的水杯中，搅拌一下再次用勺子把浮沫撇去，一杯超好喝的柠檬蓝莓汁也做好了，正好慰劳一下辛勤的自己，真的是一点也不浪费哦！^ ^