双色饼干
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苏大壮士
用料
双色饼干的做法
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1 打发好的黄油中，倒入过筛后的低筋面粉。
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2 翻拌均匀，这里不要过度翻拌，否则烤时会引起饼干变形。盖盖醒15分钟。
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3 打发好的黄油中，倒入可可粉和低筋面粉混合物。同上
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4 同样翻拌均匀，盖盖醒15分钟。
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5 将黄色面团搓成圆长条形。
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6 黑色面团擀成同样长度的长方形。在黑色面片的表面刷上蛋液。
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7 然后用黑色面片包裹住黄色圆长条。
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9 切成0.5厘米左右的小圆形片。放入预热175℃烤箱中，烤15~20分钟即可。
小贴士
注意排放饼干时，在饼干中间要留有间隙。这样不会因为烤制时面团膨胀而变形。
1 黑色面团中低筋面粉和可可粉混合过筛。
2 黄色面团中低筋面粉过筛。
3 黄油提前室温下软化到20℃。
4 饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。
1 黑色面团中低筋面粉和可可粉混合过筛。
2 黄色面团中低筋面粉过筛。
3 黄油提前室温下软化到20℃。
4 饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。
