双米布丁

把大小米和奶粉（or牛奶）做成米奶糊。

可以把大小米用水煮成粥后，加牛奶，再用料理机搅碎；或直接用豆浆机/破壁机把几种食材直接打成糊。

但我想安利一个更省事且奶香更浓的方法：睡前把大小米放到焖烧杯里加热水（600ml）焖到软烂。

第二天（其实焖三小时就足够了）再用料理机打成米糊，加奶粉搅匀。

磕一颗鸡蛋，打散成蛋液。

将白砂糖、米奶糊与蛋液混合均匀，就得到布丁糊啦~

（我是到这一步才加奶粉的😳，顺序不重要）

为了让成品口感更细腻，来过一下筛。

得到的布丁糊大概是这样的粘稠度

把布丁糊分装到小杯中，并覆上保鲜膜。

烧一锅水，水开后放入布丁，（中火）蒸20分钟。

关火后先焖五分钟再开盖，否则米布丁突然遇冷会回缩。

撒上你喜欢的水果粒、坚果碎、果酱……
开吃~