所有材料称重准备好,鸡蛋加几滴柠檬汁,加白糖,加盐用蛋抽搅打均匀。
鸡蛋液里倒入油用蛋抽搅打均匀。然后加入过筛过的糯米粉和黑芝麻,继续用蛋抽搅拌均匀。这步忘了拍照了,改天补上。
蛋卷机预热三分钟左右。
挖一勺面糊摊在蛋卷机中间,千万不要多哦,图片上看起来拍的有点多,其实也就中等苹果的直径大小就可以了。
合上蛋卷机,用手往下用力压,这样做可以让蛋卷皮更薄一些,注意热气烫手哦,最好垫一块布再往下压。
中途可以打开盖子看一下,喜欢老一点就像我图片颜色就可以了。
用一双筷子夹着蛋卷皮快速卷起来,因为我一个人做,拍的可能不太清楚,有机会补一个视频给大家看一下。
依次全部卷好,彻底冷了装袋封口保存,我曾经放过二十天左右,还是一样的酥脆,视频里就是荞麦粉做的,所以颜色有点深,这个绝对不是烤糊了😂。
酥的掉渣😊
补上之前的面糊状态图