海苔肉松小贝

1.预热烤箱180°。
蛋清蛋黄分离，分蛋时蛋清里小心不要掉蛋黄进去。
2.牛奶、植物油先乳化，然后筛入低粉，拌成无干干粉状态。
3.加入蛋黄，搅拌至细腻顺滑状态，放一边备用。
4.蛋清里加几滴柠檬汁，高速打发至鱼眼泡加入1/3糖，继续高速打发至泡沫细腻状态加入剩下的1/2糖，继续打发到出现纹路加入剩下的糖，打至干性发泡。
5.随后转低速整理一下，消除大气泡。
6.取1/3蛋清入蛋黄糊，翻拌均匀后，全部倒回蛋清，翻拌均匀。
7.高处倒入烤盘，用刮板刮平，震两下，送入烤箱。180° 中层 15分钟
8.出炉后撕开油纸，变温后倒扣撕去油纸，晾凉。
9.找一个自己喜欢大小的杯子盖压出圆形，两个圆蛋糕中间抹上少于沙拉酱，压紧。接着两面和四周都抹上沙拉酱，在海苔肉松里翻滚，按压至几面都沾上满满的肉松，就可以开动啦！✌🏻