素菜锅
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人做过这道菜
赵末末
每次自己在家吃火锅，总有吃剩的青菜和火锅丸子等，我们可以利用其中一些食材做出一道可口的下饭菜。
用料
素菜锅的做法
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青菜、金针菇洗净备用。这里我用的是火锅吃剩的小油菜。
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火锅丸子沸水煮熟。随意什么丸子都可以，只要不是甜口的就行。
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金针菇掰小块备用。
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青菜切成小段。
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豆腐泡放一旁备用。
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锅里放适量食用油，蒜瓣切蒜末，放油锅爆香。
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将金针菇放锅里煸炒至变色出汁。
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放入青菜，继续翻炒。
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待金针菇和青菜差不多熟了，加入豆腐泡和煮好的火锅丸子，添适量蚝油和生抽一起翻炒，最后加适量食用盐即可。
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出锅！
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以爆锅时加入干辣椒炒香，因为我是给小朋友吃的，所以没有放辣。
这道菜既解决了家里的剩菜问题，有简单营养美味，是一道非常节省时间的快手菜。
这道菜既解决了家里的剩菜问题，有简单营养美味，是一道非常节省时间的快手菜。
