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博山炸肉

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金子ir的厨房  金子ir
山东淄博的传统美食啊

用料  

里脊 500克
生抽 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 一个
盐 适量
料酒 少于
片
勺

博山炸肉的做法  

  1. 将肉洗净切细长条放入碗里

    博山炸肉的做法 步骤1

  2. 加少于盐生抽腌制25分钟左右  生抽量为肉刚吸收 拿捏不滴即可

  3. 准备面糊   淀粉盐鸡蛋混合拌匀  不用很稠  肉过能刚刚带点淀粉即可

  4. 将一把肉放面糊里  搅拌均匀  用筷子一根根 横放油锅 炸至金黄即可

    博山炸肉的做法 步骤4

小贴士

油热即可   不要热太久不然进去肉体就黑了  先放入一两根 尝一下咸淡 再进下一步处理

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博山炸肉相关分类

家常菜 煎
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该菜谱发布于 2017-12-05 21:45:51
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