用这种刀可以轻轻把把柚子皮剐出,没有白膜,非常好用。
柚子皮在盐水浸泡,然后反复清洗。
将皮切成细丝。
剥好果肉。去白膜和种子。
加入冰糖,水,柚子皮和肉熬煮。
这样还不行,要继续熬煮,直到皮变透亮,这样才好吃。我第一次也煮的时间太短,这样冰糖和柚子皮没有很好融合,所以柚子皮还有些苦。
出锅,放到密封瓶,凉了加入蜂蜜。
我尝过,这个颜色才算是熬煮好,需要时间和耐心。
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