番茄酱的做法

番茄洗净。

用刀在每个番茄顶部切十字刀，不用切太深，只划破番茄皮就行。

锅里放清水烧开后关上火。

把切好十字刀的番茄放入锅里烫一下方便去掉番茄皮。

从锅里把番茄捞出来，番茄经过热水一烫，有的番茄皮已经自动脱落了。

轻轻松松剥下来的番茄皮。

去掉皮的番茄。

把番茄的蒂部去掉不要，然后切成块状。

放入料理机直接搅打成番茄汁，注意不要再加水。

打好的番茄汁倒入锅里。

开火煮开。

加入白糖或者冰糖。糖的量可以自己掌握，喜欢酸的少加点，喜欢甜的多放些。

等到茄汁变粘稠，挤入柠檬汁。没有柠檬的可以倒点白醋进去。

最后加入一勺盐。记得要不停的搅拌，防止糊锅哦！

随着水分的消失，锅里的茄汁越来越少，浓度越来越高，最后熬成这种酱的状态

装入提前消毒晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏。
装番茄酱的瓶子要提前清洗干净，然后放锅里煮10分钟，晾干备用。

做茄汁菜必备，直接抹面包也不错。