椰汁千层糕

1.马蹄粉分两份，一份150克，一份100克。

2.150克的马蹄粉，加入400克清水搅拌均匀，剩下100克的马蹄粉，加入400克的椰浆，搅拌均匀。

3.锅里放200克的清水，再放入糖煮融化，糖水煮开后，从生的马蹄粉浆里弄一勺生浆，加入锅的糖水，这个步骤一定要快速搅拌，不然很容易凝固成颗粒，而且一定要最小火。然后把熟浆加入马蹄粉生浆里，这样就变成了马蹄粉的半生熟浆。

4.马蹄粉的半生熟浆和椰汁浆，一定要过筛，这样就很顺滑，没颗粒。最后一层马蹄粉浆，一层椰浆，交替倒入碟子里蒸就可以了。