高颜值美味的南瓜汁珍珠汤圆（附带包汤圆小视频）

南瓜削皮切片，水开后放上蒸笼蒸熟
蒸好的南瓜有一些水，记得别倒掉。
用破壁料理机打成泥状

打好的南瓜泥倒出称好250g
当然你也可以多点，但也不能太浓稠了，是用来煮后面的糖水的。

下面来做汤圆的馅
称好材料

将澄面放平底不沾锅，中小火炒熟，炒至粉微微变黄就炒好了，盛起来放一旁晾凉备用

戴上一次性手套把所有的内馅材料拌匀成团即可

拌好的馅

把馅分成每份15g，搓圆

依次把所有的馅搓好，在盘上铺上保鲜膜，把馅摆好，放置冰箱冷冻变硬，变成像小石头一样硬再拿出来包。

烧开一锅水，记住是烧开哦。
把西米放进去，盖上锅盖
中大火煮20分钟，要时不时用勺子去搅匀一下，防止西米糊底。

煮到西米中间白色的心只剩下一点点，关火。盖上锅盖，焖半小时，把西米完全焖熟。

煮好的西米晶莹剔透，如小珍珠一般，漂亮极了～
用筛子把西米捞起来，然后用冷水将西米冲洗两遍，把西米的粘液冲洗干净。
再用冷水泡着放一旁备用。

用开水75g倒入装有100g的糯米粉的盆中，将糯米粉烫熟和成团

和成一个小面团

倒入剩下的糯米粉，把300g清水分次加入，边揉边加。
切记：水不要一次性全部倒入，要根据面团的状态进行调整，是一点一点加

用手把糯米粉和成团，和好的糯米面团软硬度如耳垂一般柔软，且面团具有一定的延展性。

用保鲜膜包好面团

从冰箱取出冷冻成像石子一样硬的汤圆馅，准备包汤圆

把糯米团分成每份20g的剂子，再用保鲜膜盖好，以免风干开裂不好包

将小剂子轻压出一个小窝窝，像一个碗形。
取一个馅料放入

左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢往上推，将收口捏紧。
在手心中轻轻搓揉成圆形即可

依次包好所有的汤圆，把它们放在铺了保鲜膜的盘上。

烧一锅水，水开之后，把汤圆放进去煮至浮起，体积膨胀到1.5倍大小就代表煮好了。
捞起来放冷水泡着待用。

现在来煮糖水。
首先把糖和水全部倒入锅中煮沸腾，糖融化，加入西米，南瓜泥和汤圆，小火煮开再煮2分钟就可以了。
在这里我要说下，这个糖水的糖量真的不能多，多了会腻，少了又寡淡。所以你得按照平时的口味来调整，边试边放。
水也是一样，多了冲淡南瓜泥的味，少了又像羹。

盛碗，加纯牛奶。开始享用吧

美美哒

咬一口，哎哟喂，充满了爱和幸福的味道，好吃得不要不要的～～
希望你们也喜欢😘❤️💕这小清新的汤圆。
还有就是要记得交作业哦