香芋吐司（中种）

前一天晚上将中种所有材料放一起和成面团（很软）用筷子把材料搅拌均匀就可以，不用手揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜，第二天上午使用

发酵好的中种面团

中种面团撕碎，和主面团除了玉米油以外的所有材料放进面包机揉面，揉成光滑面团以后加入玉米油，揉到出膜的状态！
每种面粉的吸水性不同，所以主面团里的水或牛奶不要一次都加进去，看面团的状态，如果你的面粉吸水性太好面太干，还要多加一点水或牛奶！我这次换的面粉就是吸水性太好，结果我又多加了20克牛奶！

这种叫做手套膜，很薄有韧性不容易断裂，捅破窟窿的边边是圆滑的！

进行一发，发酵到2倍大，用手指沾面粉捅下去不回缩不塌陷就可以了

取出面团排气，平均分成三等份，揉圆盖保鲜膜松弛两分钟

这时候准备三个大小一样的香芋馅团成球备用，如果想切片吃，馅不要太多，会不好切片，一切开都是香芋馅！
自制香芋馅链接，我忘记拍照了，没有图片🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/102852458/

取一个面团按扁，包上香芋馅

用你自己顺手的方法收捏紧收口备用！

依次包完所有

取一个包好馅的面团正面擀开（不要太暴力），

擀好后，翻过来，反面卷起来

卷起来，卷起来，卷起来

卷好放到一旁备用

依次完成所有的

取一个卷卷，按扁

按扁以后慢慢擀开，还是正面擀，擀开以后翻个面，反面卷

这是反面，图片太小显示不全

由上到下卷起来，完成所有，

整形好以后放进土司盒，进行二次发酵，我都是喷点水，盖上吐司盖室温二发

带盖吐司盒发到八分满就可以，烤山形吐司发到九分满

横着的图片

发好以后面团组织很好，弹力也不错

进烤箱165度，35分钟就好了，出炉倒扣！放凉切片或者暴力点的手撕着吃！
烤箱的温度和时间只是一个参考，大家根据自己家烤箱的实际温度进行调整烘烤，不过我个人喜欢嫩嫩的吐司！

好烫手！太软啦！

这是没打水印横着的图片

看看里面都是甜甜的香芋馅！我儿子可喜欢吃香芋馅了！

拉丝拉丝！

看看组织很细腻！