海陆鲜烩饭
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人做过这道菜
白茶清欢6209
能量满满的一道美食😊
用料
海陆鲜烩饭的做法
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鲍鱼在海鲜摊处理干净，拿回家稍微洗洗切花刀，水汆一下捞出(开锅即可，不需要久煮) 胡萝卜丁，青豆，同样水汆一下。
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春笋切小段，备用
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锅中放少量油，油热后，调小火，倒入蚝油，鲍鱼汁，一点点味达美酱油，倒入鲜贝丁，春笋煸炒，不断翻炒然后倒入大约半斤开水，稍等片刻，开锅后，倒入鲍鱼，胡萝卜丁，青豆再不断翻炒，锅开后，汤汁会变得浓稠关火即可!👏👏👏
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摆盘～蒸好的米饭，盛好，倒扣进盘中，把海鲜烩盛进盘中，菜肴完成😄😄
小贴士
1 汤汁的多少取决于个人喜好， 首选高汤或鸡汤，没有的话开水即可!
2 做菜过程中，无需盖锅盖，注意控温
3 配菜也可用口蘑，滑菇，白玉菇，金针菇等菌类，也可用冬瓜丁， 西葫芦丁，芦笋，红黄彩椒，小番茄，木耳。个人建议，尽量不用香菇😄香菇浓郁的味道抵消了鲜贝的鲜味。
2 做菜过程中，无需盖锅盖，注意控温
3 配菜也可用口蘑，滑菇，白玉菇，金针菇等菌类，也可用冬瓜丁， 西葫芦丁，芦笋，红黄彩椒，小番茄，木耳。个人建议，尽量不用香菇😄香菇浓郁的味道抵消了鲜贝的鲜味。
