懒人便当 | 烤时蔬+鸡腿肉

先把食材都拿出来放在桌上，一起拿出来一起收起来比较省时间。

我喜欢软一点的胡萝卜，烤久一点好吃。所以我会先用水把胡萝卜煮熟然后再切。做沙拉的时候也是一样，不然切起来太费劲了。
这时候烤箱可以开始预热了，200度。

准备烤盘，烘焙纸比烤盘大一圈，这样烤完后可以直接拿走不会把烤盘弄脏。只垫底部的话菜还是会有可能粘到侧面。
灯笼椒切条，西红柿切丁。切西红柿之前要把汁挤掉，不然会把烤盘里弄得都是水。

孢子甘蓝切两半就好

西兰花切小块。切菜的顺序随意。

这时候胡萝卜已经炖软了，我们把胡萝卜拿出来切条，然后塞进烤箱。
然后我们可以烧一小锅水，用来焯鸡肉。

把葱和香菜切丁放在盘子里。
把鸡肉拿出来切块，块的大小看个人喜好。我买的是鸡腿肉，上面还有一些肥肉，我会把它们切掉。这个会费一些时间，如果你不介意肥肉，不处理它们也OK.
其实应该用料酒和酱料腌一下的，但我给忘了。

切完鸡肉，挖一勺黄油叮20秒。
（对不起我家微波炉该洗了）

这时候水应该开了，把鸡肉倒进去。
我家做饭有用开水过一下肉的习惯，去腥加去肥油。纯属个人喜好，可以略过跳到进烤箱那一步。

鸡肉进水的同时，我们来做好玩的了！把所有调料和我们的蔬菜拌在一起。我的原则是一切随意，量和种类都随意。我每次都从柜子里随便拿五六个调料出来加进去，每次都有不同的口味。另外我还会切半个柠檬🍋。本来想挤柠檬汁的，但是挤不动，算了直接切片扔进去吧。

拌完了蔬菜，可以把鸡肉的捞出来沥干。

然后蔬菜就进烤箱了。

鸡肉和蔬菜我是分开烤的。鸡肉不用烤很久，因为刚刚已经煮过了，这里加上酱料烤只是为了入味。我用了黑椒酱和泰式甜辣酱（神奇的组合）。

主食我选择糙米。买的是即食的那种，盒子上写的用微波炉热一下就好。但我不习惯美国人吃米的方法，所以还是乖乖用电饭煲吧。

趁煮米的功夫，鸡肉就差不多了，可以拿出来先装盒。然后计时30分钟烤蔬菜，200度。

30分钟到啦，把烤好的蔬菜拿出来，香喷喷～

这样就准备好了四份便当，鸡肉量有限，我也没想到有这么多蔬菜。下面两份有蔬菜，蛋白质和主食，是比较均衡的便当。上面两份左边那个缺少蛋白质，吃的时候我会加鸡蛋或者天贝。右边的那份没有蛋白质，米饭不多，我会选择当晚饭吃。

将其中一个便当盒放到袋子里，再拿一个香蕉🍌当下午茶，其他三个放进冰箱明天吃。