奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司

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背后的故事来源于同学们的需求 想尝试一次不一样的吐司 🍞。腊牛肉是西安的特产,也是穆斯林的美食。讲真我自己也觉得挺奇葩的,好在味道还不错哦,特别是作为早餐,它不甜也不会让胃部产生反酸。这个配方是两条450克标准吐司模具的分量,好了 开始吧!

用料  

腊牛肉(略瘦一些) 250g
高筋面粉 666g
砂糖 53g
盐(面包) 6g
酵母 8g
奶粉 24g
鸡蛋 67g
牛奶 375g
芝麻 38g
黄油 67g
盐、辣椒粉、孜然粉、核桃碎或者你喜欢的坚果 适量

奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法  

  1. 将高筋面粉、芝麻、酵母、牛奶、鸡蛋、砂糖放入厨师机,待面粉成为光滑的面团后加入黄油和盐搅拌至完全阶段。

    面包的多个阶段如果不熟悉可以参照我的公众账号中编号016 《面包只需要这几步就可以打败你》

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤1
  2. 将面团放置温暖处发酵成为两倍大。具体判断方法同样建议去参考我的公众账号中编号016 《面包只需要这几步就可以打败你》

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤2
  3. 将面团充分排气后,干成片状。看下图

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤3
  4. 分别撒上核桃碎,我们这里用的花生因为没有买到核桃所以临时替代但效果并不好。核桃记得一定要焙熟焙香。孜然粉,辣椒粉和适量的盐。盐不建议太多 毕竟腊牛肉也是有咸味儿的。

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤4
  5. 最后铺上腊牛肉

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤5
  6. 然后来个面包卷 边卷边压紧。然后就入模,等待发酵至八分满,记得盖模具的盖子。

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤6
  7. 烤箱中下层温度下火180上火200。时间35分钟。我一直说看状态不要盯配方和时间。大家烤箱温差不同。(浅中深)烧色根据自己喜欢来定吧。

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤7
  8. dangdang~看到爆裂出来的肉肉了嘛?!😄

    奇葩美味腊牛肉果仁香辣吐司的做法 步骤8

小贴士

自己看菜谱吧。不清楚可以来微信MusiDessert找我哈~一般情况下晚上十一点以后才是我的时间,回复晚了勿怪哈~我一定会回复哒~^_^
 

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该菜谱发布于 2017-12-07 10:17:07
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