姜撞奶

老姜，擦碎

用纱布包着挤出姜汁

把装有姜汁的碗放在一个带盖儿的容器里，比如小蒸锅什么的，我用了一个带盖儿的大玻璃碗。

小奶锅里放一勺全脂奶粉，倒入少量全脂牛奶调开，至没有小颗粒。然后倒入所有牛奶。

加糖，将牛奶煮开。

煮开后离火晾一分钟到一分钟半左右，把牛奶倒入姜汁碗
🌹晾的时间要根据锅的大小调整，锅比较大的降温快，就晾的时间短一些，如果锅小，降温慢，那么晾的时间就要长一些。

盖上盖子，保温静置20分钟。所谓静置就是不要搅也不要动。

好了，凝固了。这时温度也不冷不热正合适。吃吧～
我加了点桂花蜜，不加也行。