阿胶 | 250克 |
黄酒 750毫升 | 克 |
冰糖 200 | 克 |
黑芝麻 500 | 克 |
枸杞 100 | 粒 |
核桃仁 500 | 克 |
红枣 | 500克 |
阿胶在药店用粉碎机绞成粉末,或者用客家老黄酒和冰糖一起浸泡几天,使阿胶溶化,千万要按照我下的料量来做,否则酒多酒少都难得做出理想的效果。 |
将核桃仁剪成小块小火炒熟,捞起备用。
黑芝麻炒熟捞起备用。
客家老黄酒,东阿阿胶,冰糖一起放入锅中中小火大概二十几分钟,熬成糊状。
熬成糊状
熬成糊状后加入熟核桃仁,熟黑芝麻,枸杞改小火。
搅拌均匀炒10分钟左右,粘稠拉丝状后关火即可。
做好后倒入容器里,容器内抹点小麻油以便冷却后易取出。
冷却凝固后倒出然后切成小块,如果冷切后不容易凝固,可放冰箱冷藏几小时后再拿出来,再如果不好倒出用电吹风吹吹容器底部,那么就容易倒出了。
香甜可口,稍切厚点,以免易碎。
切好后装进密封盒里放入冰箱冷藏,每天吃几块就OK了。