蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 100克蔓越莓; 350克低筋面粉; 210克黄油; 100克蛋液; 100克糖粉; 20克玉米淀粉; 20克蛋液（刷表面）; 5克抹茶（220面团）; 烘烤时间：150度15分钟，中层上下火，长帝烤箱

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记得第一次做蔓越莓饼干是采用君之老师的方子，不知道是自己的口味问题还是怎么滴，整体感觉有点偏甜，所以在糖粉的使用上适当作了调整。
今天的方子，味道还不错，属于刚刚好，分享给大家！

用料

先晒一下所有的材料，玉米淀粉是临时加的，加一点口感能更酥脆，嫌麻烦的可以不加😜
蔓越莓切丁，先取蛋两颗100克左右备用。
黄油切丁后加热软化
在软化后的黄油中加入糖粉，用打蛋器打至黄油颜色变浅，体积略膨胀
分3次加入蛋液，每次加入后充分搅拌均匀再加下一次蛋液
加入蔓越莓干搅拌均匀
1. 加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀； 2.合成面团，不要反复揉捏，成团即可；
将面团分成4等份（每份220克左右）装入保鲜膜袋子擀平整，或者采用蔓越莓饼干模具；
3. 将面团送入冰箱冷藏1-2个小时，把面团冻硬了方便切片；
将冻硬的面团切成片，每片约0.5cm厚
将饼干胚平铺在烤油纸上，每片饼干表面刷上蛋液，烘烤时能让饼干提色
包装一下是不是很高大上呢❤️