将花甲放入清水中,并加入几勺盐浸泡15分钟。然后洗干净待用。将辣椒切丝,蒜切碎。
先煮开水将花甲过一次水,待壳开了即可倒出来滤干水
加入花生油,蒜,姜,辣椒,洋葱爆炒,然后加入花甲一分钟后,加入料酒、酱油、蚝油和兑水的生粉,一起爆炒一分钟后起锅
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