洛阳豆腐汤
8.2
综合评分
8
人做过这道菜
吃水不喝面
用料
| 老豆腐半格，嫩豆腐一格半，青菜适量，粉条适量，姜多一些，葱（一部分做葱油用，一部分放碗里做葱花）、花椒，八角，香叶，白胡椒粉、盐（4人量） |
洛阳豆腐汤的做法
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青菜焯水放凉待用
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粉条煮熟待用
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姜用榨汁机榨成汁待用
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老豆腐过油炸成油豆腐，切丁备用，
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嫩豆腐切块备用
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热锅加油放入葱、八角、花椒、香叶，小火熟香后盛出备用
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用刚才熟过葱油的锅炒制一点白面，小火将白面炒的微微发黄，关火，盛出备用
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锅里添水加入步骤3的姜汁，滚起来后煮一会儿，让姜味完全散发出来，加入少许白胡椒粉，放入切好的嫩豆腐煮一会儿，倒入炒面拌的糊搅匀（不要有疙瘩），加入盐调味
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将备用的油豆腐丁、青菜、粉条、葱花摆入碗中，将步骤8盛入碗中，淋入一小勺步骤6的葱油就Ok了
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完成可以开吃了，喜欢辣的淋入一些辣椒油，配上油馍或炸油饼、油条都很好吃的
