紫薯啾啾饼

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用料  

紫薯 1个
糯米粉 适量
粘米粉 适量
白糖 适量
玉米油 适量

紫薯啾啾饼的做法  

  1. 蒸熟紫薯,加糖加油混合顺滑后加入1:1的糯米粉和粘米粉至不粘手的面团。

    紫薯啾啾饼的做法 步骤1
  2. 捏成饼,平底锅倒油,油热煎饼

    紫薯啾啾饼的做法 步骤2
  3. 完成

    紫薯啾啾饼的做法 步骤3

小贴士

混合紫薯可以用擀面杖戳戳戳

因为紫薯含水量不同,所以加油和粉的量要自己掌握,紫薯泥和粉类的比例大概是1:1

我喜欢表皮脆脆吃起来有嚼劲的,就煎的时间长一些。还可以蒸,炸,蒸出来的比较软软哦
 

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该菜谱发布于 2017-12-08 14:03:15
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紫薯啾啾饼的答疑

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