满是童年回忆的蛋酥卷
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人做过这道菜
Zofia是张小哲啊
用料
满是童年回忆的蛋酥卷的做法
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把鸡蛋、蛋黄、糖、盐放到容器内搅拌均匀。
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黄油融化放凉，加入到蛋液中。
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低筋粉过筛。
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加入白芝麻后用手动打蛋器将面糊搅拌均匀。
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把蛋卷锅烧热，在锅的正中间舀一小勺面糊。
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面糊的量宁可少点，也不能多，多了会从边缘冒出。
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盖紧盖子，这时会有滋滋滋的声音，也会冒出水蒸气，全程小火，锅的两面轮流加热。
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稍微有点金黄色后，用两根筷子从小饼的一侧卷起。
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收尾的部位稍微在锅上压一压定型。
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放凉后就是香酥美味的蛋酥卷啦。记得密封保存。
