全麦蜂蜜华夫饼

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超喜欢这种格子形状的饼。记得小时候就很喜欢吃徐福记的那个瓦格,哈哈哈!

用料  

高筋面粉 200g
全麦面粉 100g
蜂蜜 25g
鸡蛋 一个小的
牛奶 150g
3g
酵母 3g
黄油 15g

全麦蜂蜜华夫饼的做法  

  1. 所有材料混合均匀,揉到扩展阶段。(盐和酵母分开放哈)

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤1
  2. 发酵至2倍大。时间紧张的盆友,揉好后就可以直接扔冰箱(5℃左右),第二天差不多就二倍大了。

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤2
  3. 取出排个气,分割成30g左右一个
    大概17个大的,6个小的(8g)。

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤3
  4. 红豆,肉松各种夹馅这时候就可以包进去啦!

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤4
  5. 收口处捏紧

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤5
  6. 松弛15分钟左右。像我手比较慢,最后一个包好,第一个已经松弛好了,直接下锅就好喽!

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤6
  7. 锅一定要预热啦!我还稍微抹了一点黄油。

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤7
  8. 放上去,盖锅盖。

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤8
  9. 不断移动+翻转你的小锅,让饼受热均匀。不然就变成白加黑喽!三到五分钟就可以啦。

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤9
  10. 出锅,开吃

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤10
  11. 拍个照

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤11
  12. 早餐来一波

    全麦蜂蜜华夫饼的做法 步骤12

小贴士

这个华夫饼本身是没有什么甜味的,全靠夹馅撑着。而且添加的全麦面粉比较多,如果爱吃软甜的可能不太能接受这个味道哈!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-12-09 20:42:18
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全麦蜂蜜华夫饼的答疑

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