紫米配芋圆

紫薯红薯去皮，切块。蒸锅分别蒸熟，大火大概二十分钟。

蒸好后的紫薯和红薯分别捣成薯泥。然后分别逐渐加入木薯粉搅拌，揉成面团。如果薯泥比较干，成粉状的话，加热水之后再加入木薯粉一起搅拌。
面团要揉成比较光滑，不太粘手，有弹性的状态。用手掰一块不会掉渣的状态就可以了

面团搓成长条

刀切成小块

烧开水后放入芋圆煮三分钟左右，到芋圆浮到水面。捞起备用。

在准备芋圆同时高压锅煮紫米粥。紫米大米差不多一比一的比例。最后紫米粥适量白糖，放上芋圆，可以淋上淡奶就可以吃啦。