南瓜发糕
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人做过这道菜
棉花园
用料
| 高筋面粉300g | 木薯粉100g |
| 白糖60g | 酵母4g |
| 南瓜适量（一寸宽一圈） |
南瓜发糕的做法
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1、南瓜一寸宽去皮，切成薄块蒸熟。高压锅滋起来后关掉。2、面粉用料称好备用。3、南瓜冷却成暖和的样子加糖与酵母，拌匀后倒入面粉与木薯粉的大碗里，用刮刀轻轻拌匀无粉粒即可。4、用刮刀倒入蒸的碗中抹平，表面可用玉米油抹平。
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发酵1.5倍（看发起来的高度，圆满，约比原来高1厘米），摆上红枣、腰果。用开水蒸30分钟，闷5分钟，出锅冷却3分钟。
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用刮刀沿碗边缓缓刮一圈，用平盘倒置回来，完美的南瓜发糕呈现在盘中。🌼
小贴士
1、酵母要在南瓜暖和的温度倒入，不然太烫发不起来。2、加入木薯粉增加Q感。
