可可戚风蛋糕

1 人做过这道菜
在台湾买了本,蛋糕小时尚,做的时候不想翻书。记录在这方法操作

用料  

蛋黄 4个
蛋白 4个
牛奶 60克
色拉油 40克
可可粉 15克
低筋面粉 60克
细砂糖 65克

可可戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄打散,多次少量加入植物油,用手动打蛋器持续搅拌至略变浅白。

  2. 分2-3次加入鲜奶搅拌均匀。

  3. 筛入粉类搅拌均匀。

  4. 打发蛋白至湿性发泡。

  5. 蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。

  6. 烤箱180°下层25分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-12-10 11:25:08
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可可戚风蛋糕的答疑

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