萝卜丝包子
豆妈美食馆
用料
- 五花肉 820g
- 老抽 12g
- 生抽 15g
- 白萝卜 820g
- 盐 适量
- 油 50g
- 发面团食材：
- 面粉 700g
- 酵母 5g
- 糖 15g
- 水（自己看着放哦）
小贴士
1.其实不管你做什么菜，都没有什么技巧，比如说盐，生抽，老抽等等都可以按自己的多少来放，也没有什么具体的标准
做法
- 剁肉的时候加上老抽和生抽一起剁成肉泥
- 白萝卜切丝放盐腌制30分钟，出水
- 等到白萝卜丝出水后，在盆里放冷水，用手捞出萝卜丝挤干水即可
- 把剁好的肉和萝卜丝一起放入盆里，把50克油倒在萝卜丝上，再放些盐一起搅拌均匀
- 面团发好后取出，再揉一下揉成长条状
- 切成剂子，把剂子滚圆用擀面杖擀成中间厚边薄的圆面皮
- 放入萝卜丝肉馅包好即可。
- 锅里放入冷水，在篦子上用刷子刷上一层油，包好的包子放上面盖上盖子，天冷醒发30分钟(天热醒发15分钟)
- 醒发好后，开火等水开了上汽蒸上25分钟关火，焖五分钟后再打开盖子拿出来