香煎鸭腿

鸭腿正反两面抹上盐和黑胡椒

加一半迷迭香 香叶 油 放到袋子里 按摩一哈 封口放到冰箱冷藏腌制超过24个小时

腌制好之后备菜（忘了洋葱了）

切菜 可以有薄有厚 怎么切看你心情

热锅 倒油 下之前在鸭皮一面抹点盐 盐是脱水的 可以帮助鸭皮变脆
油热了鸭皮一面朝下煎 不要急着晃动或者翻面 下迷迭香和大蒜
小火煎3分钟

翻面回来 我加了点黄油 皮上会带一些黄油的焦化物 很香
煎大概十分钟 取出放到烤盘
PS：如果家里没有烤箱的话 就加一点火盖上盖子小火慢慢煎二十分钟 最后开中火 鸭皮朝下煎脆放出来用东西盖住静置五分钟 然后放配菜到锅里用鸭油煎 然后摆盘 吃

烤盘下铺洋葱

鸭皮朝上放鸭腿 鸭皮上可以再洒一点点盐 配菜加盐和黑胡椒 迷迭香 大蒜 然后把锅里的油浇上

烤箱预热80度 上层火 放进去烤40分钟

取出来摆盘就可以吃了 烤盘里的油可以倒出来放到锅里加一点面粉加热 会形成酱汁

吃吧