瑞典番红花面包Lussekatter-松下pm1010面包机

准备瑞典番红花面包的食材，藏红花毕竟是壕中极品，一丢丢就够了；

葡萄干用红酒或朗姆酒或开水浸泡；
我想要有红宝石一样的颜色，用了玫瑰葡萄干，黑加仑和绿香妃均可；

藏红花加到砂糖里研磨一下，将纤维稍磨断，不要放在塑料容器中，会染上色哦；
牛奶烧到边边微沸后冲入碾磨好的藏红花中，将砂糖融化；

液体温度降到和手温差不多时，加入干酵母，搅拌融化；

除黄油、葡萄干、珍珠糖外，所有食材放入面包桶，面包桶放入松下pm1010面包机；

选择「17饺子皮面团」揉面；

时间到后开盖加入黄油，再选择「17饺子皮面团」揉一次面，一共两次，看图可以看出前后两次面团状态的对比，前者是扩展阶段，第二次揉到出手套膜；

选择自助菜单「26发酵」给面团发酵；

这是松下pm1010的菜单，所有老款功能保留，新增了独立「发酵」和「烘烤」功能；

提示声响，面团发酵完毕；

取出面团后排气，平均分成8份，每份约56g，面团滚远盖保鲜膜松弛20分钟；

取一个面团擀开呈椭圆形，上下往中间折，再从上往下用虎口压实，捏紧接口处；

搓成35-40cm长条，两头反方向往中间卷起，卷的时候两头分别夹入浸泡后的葡萄干；

还可以做成其它造型，这张图是我网上找哒，给大家参考；

全卷好后而发至1.5-2倍大，表面均匀刷上薄薄的一层全蛋液（份量外），有珍珠糖的撒一些珍珠糖碎在表面，没有的话刷蛋液就好；

180度中层，上下火17分钟，具体根据自家烤箱以实际上色程度为准；

掰开一个组织不错，颜色像被开过光；

随手装饰下就特有节日气氛啦，俏皮猫尾巴在向你招手。