将刀鱼切段洗干净,反正如图切花刀,放入葱丝,姜丝,蒜瓣三四瓣拍碎,八角2个,花椒粒适量,盐适量,白糖一小勺,料酒一大汤勺,腌制半小时
锅烧热,切一大片姜蹭锅,防止糊锅,放油烧热将鱼块下入锅中,两面煎至金黄熟透出锅
最后锅刷干净,放少许油,放入蒜末姜末爆香,把煎好的鱼块下锅翻炒出锅,撒香菜末即可
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