香煎刀鱼家庭版

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从小就爱吃妈妈煎的刀鱼,妈妈不在了再也吃不到那个味道了,慢慢我也长大了就尝试着去练习,虽然没有妈妈的味道,但是也是很不错的,过程也不难,适合新手哦

用料  

海刀鱼 2条
两小勺
半头
大葱 半根
一块
料酒 一汤勺
适量
八角 2个
花椒粒 适量
香菜 1根
白糖 适量

香煎刀鱼家庭版的做法  

  1. 将刀鱼切段洗干净,反正如图切花刀,放入葱丝,姜丝,蒜瓣三四瓣拍碎,八角2个,花椒粒适量,盐适量,白糖一小勺,料酒一大汤勺,腌制半小时

    香煎刀鱼家庭版的做法 步骤1
  2. 锅烧热,切一大片姜蹭锅,防止糊锅,放油烧热将鱼块下入锅中,两面煎至金黄熟透出锅

    香煎刀鱼家庭版的做法 步骤2
  3. 最后锅刷干净,放少许油,放入蒜末姜末爆香,把煎好的鱼块下锅翻炒出锅,撒香菜末即可

    香煎刀鱼家庭版的做法 步骤3

小贴士

姜片蹭锅不要着急,一定要蹭匀,蹭透,这样一点不糊,鱼煎不破
 

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该菜谱发布于 2017-12-10 20:45:16
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