牛腩炖盅
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人做过这道菜
木子小小厨
俗语说：冬令进补，开春打虎！入冬后，只要空闲下来，就给家人炖些补品！昨天周六，差我家先生去买了两斤牛腩，泡了一天一夜，今天上午开始了“牛腩炖盅”之旅！这样的炖菜看起来费时很久，其实只要你能合理安排好时间，你要做的只是切菜备料，其它的都是炖锅自动完成。忙碌一周好不容易到了周末休息，怎能把时间都用在煎炒烹炸之上（除非你真的很馋那口），追剧结束就可以吃到营养美味的炖品了！
用料
牛腩炖盅的做法
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牛腩切块
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放入凉水浸泡24小时，期间换水数次。
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洗净控水
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入加了料酒的凉水锅煮沸，关火，继续浸泡十分钟浸出血水。
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温水洗净控水备用
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准备如图调料
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除葱姜蒜之外的调料入料盒。
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隔水炖盅加入适量水
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把控好水的牛腩及所有调料都放入炖盅（不放盐哦）
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盖上内盖及外盖，慢炖三小时。
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香香的牛腩炖好了😀（欣赏一下汤的色泽吧）
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土豆、红萝卜、胡萝卜切丁备用
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三丁放入小炖盅
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放入几块儿煮好的牛腩，添入牛腩汤，少量精盐
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白菜心
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用手撕成大块儿
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放入小炖盅
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放入几块儿煮好的牛腩及牛腩汤，加入少量精盐
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把两个小炖盅都放入炖锅内（我的炖锅可以同时炖四种菜或者粥呢😀👍）
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半小时后，两个炖盅同时炖好喽👏🏻👏🏻👏🏻
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吃的时候根据情况可以再少加入些精盐，我又加了些白胡椒粉，美味营养！
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来一碗燕麦米饭🍚
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营养美味的炖菜，是北方冬季里各家餐桌上的宠儿！
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今天星期一，用剩下的那些牛腩我又炖了一大锅的“牛腩炖三丁”，四人份👍👍👍
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是不是特别有食欲？😉
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吃的时候撒上香菜，白胡椒粉，那叫一个香呀！
小贴士
1.此种方法可以炖出很多菜品，三丁和白菜换成你想吃的任意一种菜，少油、少盐、健康、营养、美味。
2.牛腩一定要浸泡足够长的时间，否则血水出的不彻底，影响汤的色泽及味道！
3.炖牛腩时不放盐，否则肉不容易烂！
4.剩下的牛腩放入冰箱，明日继续“牛腩炖盅”，是不是可以考虑西红柿牛腩😉😉😉🌝🌝🌝
2.牛腩一定要浸泡足够长的时间，否则血水出的不彻底，影响汤的色泽及味道！
3.炖牛腩时不放盐，否则肉不容易烂！
4.剩下的牛腩放入冰箱，明日继续“牛腩炖盅”，是不是可以考虑西红柿牛腩😉😉😉🌝🌝🌝
