新手指南—论羊肉汤的做法
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寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的羊肉汤了，那新鲜的羊骨头投入大锅里熬出鲜美浓郁的大骨汤，加入新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中熬煮。煮熟后捞起沥干切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了，那鲜美的口感想想就让人满口生津
用料
新手指南—论羊肉汤的做法的做法
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1.羊腿肉（可选天山贡羊羊腿肉）洗净，用刀小心剔掉，切块
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2.肉和骨头一起焯水洗净
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3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。
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4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。
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5.取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。
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6.大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
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7.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。
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8.加入白菜。
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9.起锅后加入香菜即可。
小贴士
羊肉汤中肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。羊肉的选取也很重要。作为西域本土最具影响力的“领头羊”贡羊品牌，源自最初的人文食物愿景—为全人类提供高品质贡羊，捍卫舌尖安全。精选特浓郁贡后腿，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，富含丰富的钙铁锌等元素，营养价值极高。个人推荐天山贡羊羊肉
